Для чего может быть нужно кафе, так это для того, чтобы вашим клиентам было куда прийти, чтобы сделать заказ.
Я свое кафе (а в «Кусочке счастья» есть кафе при производстве) именно для этого и держу (ну и потому, что у нас планировка не позволяет отдать всю эту площадь под цех, а то бы я уже давно это сделала :)).
Но и в цеху на входе можно отлично организовать клиентскую зону с одним столиком и витриной, чтобы продавать что-то на вынос и иметь возможность проводить
дегустации. Вот этот формат просто отличный!
Да, возможно, ваш цех не будет красивой инстаграмной картинкой, но зато у вас будет намного больше шансов на успех, по сравнению с теми, кто открывается на инвесторские деньги или взял большой кредит.