Как ОТКРЫТЬ
свою кондитерскую
Самый большой и полный курс о том, как запустить свой кондитерских цех, кафе, студию, магазин.
Всё о документах, нормах, оборудовании, организации производства, найме сотрудников, налогах, финансах кондитерской и многом-многом другом.
Более 130 уроков в очень удобном формате, готовые пакеты документов, подробные инструкции, конспекты и супер-поддержка.
Всё о документах, нормах, оборудовании, организации производства, найме сотрудников, налогах, финансах кондитерской и многом-многом другом.
Более 130 уроков в очень удобном формате, готовые пакеты документов, подробные инструкции, конспекты и супер-поддержка.
К курсу можно присоединиться в любой момент
Доступ к урокам, поддержка с ответами на вопросы, обновления - бессрочные!
Доступ к урокам, поддержка с ответами на вопросы, обновления - бессрочные!
Давайте знакомиться!
Лана Казновская
автор и преподаватель курса
автор и преподаватель курса
- хозяйка кондитерской «Кусочек счастья» в Санкт-Петербурге, которая работает уже больше 12 лет
- «до тортиков» 15 лет работала главным бухгалтером
- начинала как домашний кондитер
- сама веду бухгалтерию своего бизнеса и занимаюсь всеми "бумажными" делами и общением с госорганами
- самостоятельно прошла все этапы открытия, запуска и развития своего бизнеса
- умею простыми словами объяснять сложные вещи
- прямо сейчас руковожу своей кондитерской, занимаюсь консультированием и запусками чужих проектов, в курсе всего самого актуального в плане налогов, требований СЭС и кондитерского рынка
Открытые учениками кондитерские
Выше на фото подаренная учениками самого первого потока "Хорошего старта" карта открытых ими цехов, студий, кафе.
Сейчас уже таких открытых кондитерских так много, что на ней они все не умещаются. Понадобилась интерактивная карта, чтобы их собрать:
Сейчас уже таких открытых кондитерских так много, что на ней они все не умещаются. Понадобилась интерактивная карта, чтобы их собрать:
Если я помогла с открытием вашей кондитерской, но вы не нашли ее на этой карте, напишите мне
Хороший старт - это самый любимый мой курс.
Именно на нем я по-настоящему #РащуКонкурентов, помогаю открываться другим кондитерским.
На Первой ступени этого курса я помогаю дорасти до таких объемов продаж и прибыли, чтобы было не страшно открывать свой кондитерский цех или кафе.
А на Второй даю всю необходимую информацию для открытия своей кондитерской (В ЛЮБОМ ФОРМАТЕ): как всё сделать проще, быстрее, дешевле (бюджет открытия до 500 тыс. руб.) и сразу правильно.
На уроках курса и в чате для учеников мы будем вместе проходить этот путь шаг за шагом. Я знаю, что нужно делать и с огромным удовольствием научу вас. А потом буду поддерживать на всех этапах.
Вместе у нас всё получится, вот увидите!
Именно на нем я по-настоящему #РащуКонкурентов, помогаю открываться другим кондитерским.
На Первой ступени этого курса я помогаю дорасти до таких объемов продаж и прибыли, чтобы было не страшно открывать свой кондитерский цех или кафе.
А на Второй даю всю необходимую информацию для открытия своей кондитерской (В ЛЮБОМ ФОРМАТЕ): как всё сделать проще, быстрее, дешевле (бюджет открытия до 500 тыс. руб.) и сразу правильно.
На уроках курса и в чате для учеников мы будем вместе проходить этот путь шаг за шагом. Я знаю, что нужно делать и с огромным удовольствием научу вас. А потом буду поддерживать на всех этапах.
Вместе у нас всё получится, вот увидите!
Лана Казновская
автор курса
Вторая ступень это:
- Шесть тематических модулей и более 130 уроковпошаговые объяснения,
полный пакет всех необходимых документов, журналов и инструкций,
образцы договоров, заявлений и отчетов,
ссылки на нужные сервисы,
таблицы для быстрых расчетов,
списки оборудования и инвентаря,
и еще многое-многое другое - Конспекты ко всем урокамИх можно распечатывать и к концу курса собрать целую книгу о том, как открыть и организовать работу кондитерского бизнеса
- Тесты для самопроверкиПосле каждого урока можно пройти тест и проверить, как вы поняли материал, заодно повторив его
- Программа для расчета себестоимости и цен на вашу продукциюСоздана специально для учеников "Хорошего старта". Не требует установки (работает через браузер на любом устройстве с доступом в интернет). Помогает расчитывать себестоимость и правильные цены без сложных таблиц в Экселе.
Бесплатна для учеников курса - Бесплатные обновленияУроки в курсе будут обновляться по мере изменений законов и появлений новых возможностей для нашего бизнеса
- Канал курсаСпециальное место, где будут появляться сообщения о выходе новых модулей и всех обновлений, чтобы вы не пропустили ничего важного
- Закрытый чатЧат для учеников и учителя, где мы можно будет в любой момент задать вопрос и получить ответ. А еще для вдохновения и поддержки
- Бессрочный доступИ к урокам и материалам курса, и к чату
ПРОГРАММА КУРСА
нажмите на +, чтобы посмотреть список уроков в модуле
Вводный модуль:
Что нужно знать для открытия кондитерской
Выбор формата работы бизнеса
Уроки:
Что нужно знать для открытия кондитерской
Выбор формата работы бизнеса
Уроки:
- 3 главных принципа норм СЭС
- По каким документам мы работаем
- Требования к помещению
- Требования к оборудованию и инвентарю
- Поточность
- Хранение и сроки годности
- Отдельно про яйца
- Этикетки для нашей продукции
- Сотрудники - требования к рабочим местам
- Сотрудники - требования к ним
- Медицинские книжки
- Гигиеническое обучение (сдача санминимума)
- Правила гигиены
- Уборка
- Планировки
- Производственный контроль
- ППК и ХАССП
- Проверки Роспотребнадзора
- Инструкции, журналы, таблички и прочие полезные вещи нам в помощь
Уроки:
- Аренда или покупка
- Расположение помещения
- Параметры нужного нам помещения
- Полная стоимость аренды
- Таблица для анализа и чек-лист для помощи в поиске
- Где искать и как
- О чем и как договариваться
- Договор аренды (образец и проверка)
- Ремонт
- Правила покупки оборудования и инвентаря. Где и как
- Нужное оборудование мебель и инвентарь
- Организация пространства
- Покупка готового бизнеса
Уроки:
- Зачем владельцу бизнеса разбираться в финансах
- Инвесторы и партнеры
- Субсидии и другая помощь от государства
- Кредиты, в т.ч. льготные
- Как накопить сами
- Ведение учета доходов и расходов
- Отчет о прибылях и убытках. Чистая прибыль
- Кассовые разрывы и как их избежать
- Формирование резервов
- Баланс
- Программы для учета
- Сырьевая матрица
- Учет сырья и упаковки
- Техкарты и калькуляции: как и где
- Расчет сырьевой себестоимости
- Расчет стоимости времен
- Зарплата себе
- Как рассчитать минимальную цену
- Оптимизация сырьевой матрицы
- Оптимизация стоимости сырья
- Оптимизация стоимости работы
- Цены, которые продают... или нет
- Цена и ценность
- Поднимать ли цены
- Три способа поднять цены
- Скидки
- Акции
- Ассортимент и психология покупателей
- Правила составления ассортимента
- Примеры работы с ассортиментом:
- Торты за час
- Торты-открытки - Планирование ассортимента и расчет цен:
на заказ
на витрину
для поставок в кафе и магазины
для детских центров
спецпредложения на праздники
корпоративным клиентам
Уроки:
- Схемы работы для разных форматов бизнеса
- Организация приема заказов и заявок
- Организация закупок и хранения сырья и материалов
- Производство и хранение заготовок
- Производство заказной продукции
- Производство для витрины и оптовых покупателей
- Организация работы кафе и продаж с витрины
- Организация доставок
- Работа с рекламациями
- Работа с отзывами
- Организация продаж
- Работа над ошибками и отладка работы системы
Уроки:
- Путеводитель по разделу, схема по выбору и файл для автоматических расчетов самой выгодной системы налогообложения
- Самозанятый, ИП или ООО
- Как зарегистрировать ИП
- Виды деятельности (ОКВЭДы)
- НПД (самозанятость)
- УСН
- Патент
- Совмещение налоговых режимов
- Страховые взносы ИП
- Налоговые каникулы
- Отчетность в налоговую
- Отчетность в статистику
- Онлайн-касса
- Эквайринг
- Уведомление о начале деятельности Роспотребнадзор
- Сертификация продукции (декларация о соответствии)
- Меркурий
- Обязательная маркировка и "Честный знак"
- Регистрация товарного знака
- Уголок потребителя
- Проверки госорганов
Уроки:
- Как не попасть в ловушку самозанятости и начать начинать помощников
- Когда пора набирать сотрудников
- Готовимся делегировать
- Кого и где мы ищем
- Как выбирать того, кто нам подойдет
- Сколько платить сотрудникам и как
- Кнут и пряник (управление персоналом)
- Официальное оформление сотрудников
- Увольнение
- Официальное оформление. Налоги и отчетность работодателя в госорганы
На курсе есть абсолютно ВСЁ, ЧТО НУЖНО для открытия и организации работы такого непростого бизнеса, как пищевое производство или общепит
Стоимость
Вторая ступень "Хорошего старта"
65 700 рублей
- Бессрочный доступ ко всем урокам курса
- Конспекты и дополнительные материалы к урокам
- Тесты для самопроверки
- Программа для расчета себестоимости и цен на вашу продукцию
- Обновленные и новые уроки без дополнительной оплаты
- Канал курса для того, чтобы быть в курсе всех изменений
- Чат курса для вопросов преподавателю и общению с сокурсниками
Курс можно приобрести
в беспроцентную рассрочку на 6, 9 или 12 месяцев
или оплачивать частями
(без одобрения заявки банком)
в беспроцентную рассрочку на 6, 9 или 12 месяцев
или оплачивать частями
(без одобрения заявки банком)
При оплате заказа выбирайте удобный для вас вариант
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА
(для получения доп.скидки укажите при оформлении заказа, что вы учились на одном из этих курсов)
50% - для учеников курса "Хороший старт" любого потока и любой ступени
30% - для учеников курса "Домашний кондитер - легальный кондитер"
20% - для учеников курса "Финансы для кондитеров", "Кондитер при деньгах", "Сколько стоит торт (Торты по расчету)"
(для получения доп.скидки укажите при оформлении заказа, что вы учились на одном из этих курсов)
50% - для учеников курса "Хороший старт" любого потока и любой ступени
30% - для учеников курса "Домашний кондитер - легальный кондитер"
20% - для учеников курса "Финансы для кондитеров", "Кондитер при деньгах", "Сколько стоит торт (Торты по расчету)"
Остались вопросы?
Отлично подходит!
На курсе мы разбираем все форматы работы.
На самом деле этот курс подойдет всем, кто занимается любой пищевой продукцией - пирогами, суши, пельменями. То есть не только кондитерам. И нормы СЭС, и правила работы с финансами, и то, как надо обращаться с сотрудниками, одинаковое для всех пищевиков.
На курсе мы разбираем все форматы работы.
На самом деле этот курс подойдет всем, кто занимается любой пищевой продукцией - пирогами, суши, пельменями. То есть не только кондитерам. И нормы СЭС, и правила работы с финансами, и то, как надо обращаться с сотрудниками, одинаковое для всех пищевиков.
Все уроки находятся на специальном учебном портале.
После оплаты курса вы получите на почту сообщение с доступом к курсу и ссылкой на учебный портал с уроками.
Смотреть их можно в любое удобное время с любого устройства (смартфон, ноутбук, компьютер), имеющего выход в интернет.
Вы в своем темпе знакомитесь с информацией на уроке. Доступ к записям уроков и материалам к ним не ограничен по времени.
После оплаты курса вы получите на почту сообщение с доступом к курсу и ссылкой на учебный портал с уроками.
Смотреть их можно в любое удобное время с любого устройства (смартфон, ноутбук, компьютер), имеющего выход в интернет.
Вы в своем темпе знакомитесь с информацией на уроке. Доступ к записям уроков и материалам к ним не ограничен по времени.
На курсе есть отдельный урок с пошаговой инструкцией, как получить доступ к программе "Сколько стоит торт".
Для ее работы нужно любое устройство с выходом в интернет и, собственно, доступ в интернет.
Для ее работы нужно любое устройство с выходом в интернет и, собственно, доступ в интернет.
Специально для того, чтобы вы имели возможность оплаты курса равными частями в течение какого-то не очень большого срока, мы подключили сервисы "Подели", "Долями" и "Сплит".
Выбирайте любой на странице оплаты за курс и стоимость будет разбита на четыре равные части, которые будут списываться через каждые две недели.
Для оплаты курса частями не требуется заполнение анкеты банка и его одобрение на рассрочку.
Выбирайте любой на странице оплаты за курс и стоимость будет разбита на четыре равные части, которые будут списываться через каждые две недели.
Для оплаты курса частями не требуется заполнение анкеты банка и его одобрение на рассрочку.
Беспроцентная рассрочка без первого взноса на все курсы предоставляются банками (их несколько).
Вы можете оформить ее на срок до 2 лет. И указать удобные для вас условия оплаты.
После того, как вы нажмете кнопку для оформления покупки курса и заполните данные для регистрации, вы перейдете на страницу оплаты.
Выбирайте там нужный сервис (или несколько), жмете кнопку "Купить в рассрочку", заполняйте анкету и ждите ободрения банка.
Вы можете оформить ее на срок до 2 лет. И указать удобные для вас условия оплаты.
После того, как вы нажмете кнопку для оформления покупки курса и заполните данные для регистрации, вы перейдете на страницу оплаты.
Выбирайте там нужный сервис (или несколько), жмете кнопку "Купить в рассрочку", заполняйте анкету и ждите ободрения банка.
Доступ к урокам бессрочный, то есть вы сможете смотреть их, когда угодно и сколько угодно раз.
И, кстати, ОБЯЗАТЕЛЬНО пересмотрите уроки через полгода-год, вы точно найдете там много того, на что не обратили внимание при первом просмотре.
Кроме того, уроки курса будут обновляться и дополняться. Эти обновления будут для вас доступны совершенно бесплатно.
И, кстати, ОБЯЗАТЕЛЬНО пересмотрите уроки через полгода-год, вы точно найдете там много того, на что не обратили внимание при первом просмотре.
Кроме того, уроки курса будут обновляться и дополняться. Эти обновления будут для вас доступны совершенно бесплатно.
Тесты созданы для самопроверки.
Проходить их не обязательно. Доступ к дальнейшим урокам будет открыт и без успешной сдачи теста.
Но они созданы для самопроверки и лучшего понимания того, о чем рассказано в уроках. Так что лучше их все-таки проходить.
А еще без сдачи тестов вы не сможете получить сертификат о прохождении курса.
Проходить их не обязательно. Доступ к дальнейшим урокам будет открыт и без успешной сдачи теста.
Но они созданы для самопроверки и лучшего понимания того, о чем рассказано в уроках. Так что лучше их все-таки проходить.
А еще без сдачи тестов вы не сможете получить сертификат о прохождении курса.
Для вопросов и поддержи на курсе есть специальный закрытый чат в Телеграме.
В этом чате постоянно присутствует Лана, и она готова отвечать на все ваши вопросы, подбадривать и помогать там, где сложно.
Ссылка на чат находится в самом первом уроке курса Инструкции.
Кроме того, вы можете задавать вопросы в комментариях под уроками. Там их и ответы на них не будет видеть никто, кроме вас и преподавателя.
Эта возможность специально создана на случай, когда хочется обсудить что-то "не при всех".
В этом чате постоянно присутствует Лана, и она готова отвечать на все ваши вопросы, подбадривать и помогать там, где сложно.
Ссылка на чат находится в самом первом уроке курса Инструкции.
Кроме того, вы можете задавать вопросы в комментариях под уроками. Там их и ответы на них не будет видеть никто, кроме вас и преподавателя.
Эта возможность специально создана на случай, когда хочется обсудить что-то "не при всех".
Закрытый чат для учеников курса создан специально для общения, моральной поддержки и ответов на ваши вопросы от Ланы.
Доступ в него у вас бессрочный, как и доступ к урокам курса.
Доступ в него у вас бессрочный, как и доступ к урокам курса.
Этот курс задумывался и создавался таким, чтобы его легко было пройти даже новичкам.
Из самого сложного: нужно будет работать на курсе с программой по расчету себестоимости продукции.
Программа была создана специально для учеников "Хорошего старта" для того, чтобы не загружать вас работой с кучей экселевских таблиц. Она не требует установки на компьютер или телефон и интуитивно понятна.
Конечно, в уроках будет подробно показано, как именно с ней нужно работать.
Для учеников курса использование этой программы будет бесплатным.
А вообще если что-то на курсе будет сложным и непонятным, вы всегда можете задать вопрос в комментариях под уроком или в чате курса. Без помощи вас не оставят :)
Из самого сложного: нужно будет работать на курсе с программой по расчету себестоимости продукции.
Программа была создана специально для учеников "Хорошего старта" для того, чтобы не загружать вас работой с кучей экселевских таблиц. Она не требует установки на компьютер или телефон и интуитивно понятна.
Конечно, в уроках будет подробно показано, как именно с ней нужно работать.
Для учеников курса использование этой программы будет бесплатным.
А вообще если что-то на курсе будет сложным и непонятным, вы всегда можете задать вопрос в комментариях под уроком или в чате курса. Без помощи вас не оставят :)
Любой гаджет с выходом в интернет: телефон, планшет, ноутбук, компьютер.
И желание учиться :)
И желание учиться :)
Как ОТКРЫТЬ
свою кондитерскую
свою кондитерскую